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Magdeburger Klimaschutzfrühstück

Das Magdeburger Klimafrühstück soll zwei mal jährlich auf Wochenmärkten im Stadtgebiet durchgeführt werden. Damit wird eine Plattform geschaffen, um die BürgerInnen in die Klimaschutzaktivitäten der Stadt einzubeziehen. Zugleich soll Wissen darüber vermittelt werden, wie man bereits bei seiner Ernährung das Klima schützen kann. Neben dem verstärkten Austausch zwischen BürgerInnen und Verwaltung ist auch die Erweiterung lokaler Netzwerke von Bedeutung. Um die Öffentlichkeitswirksamkeit solcher Klimafrühstücke zu befördern, sollen auch Prominente als Highlight solcher Veranstaltung gewonnen werden.  

Klimafrühstück

Die Themen Ernährung, Klima und Umwelt sind auf eine sehr komplexe Weise miteinander verknüpft, was man exemplarisch an einem Teilaspekt wie dem der CO2-Emissionen betrachten kann. Innerhalb der gesamten anthropogen verursachten CO2-Emissionen, welche in Deutschland durchschnittlich etwa 9,7 Tonnen pro Kopf und Jahr (Stand 2007) ausmachen, kommt den CO2-Emissionen im Bereich der menschlichen Ernährung mit 1,5 bis 2,0 Tonnen pro Kopf und Jahr (Stand 2007) ein bedeutsamer Anteil zu. Eine Reduzierung auf etwa 1,0 Tonne pro Kopf und Jahr ist bei einem Ernährungsverhalten nach ökologischen Maßstäben erreichbar, was im Wesentlichen erfordert:
- Geringer indirekter Energieverbrauch (regionale, saisonale und frische Produkte),
- Ökologisch verträgliche Verbrauchsmuster (wenig und hochwertiges Fleisch, nachhaltige Verkehrsmittel beim Einkauf, Selbstzubereitung),
- Ökologisch verträgliche Produktionsmuster,
- Geringer direkter Energieverbrauch (effiziente Haushaltsgeräte, energiebewusstes Lagern und Zubereiten, Ökostrombezug).